La historia de uno de los mejores Aceites de Oliva de España
A 450 metros sobre el nivel del mar, en el corazón de la Sierra de Espadán, cultivamos uno de los mejores aceites de oliva virgen extra de España. Lo que comenzó como una tradición familiar elaborando aceite para consumo propio, se ha transformado en nuestra pasión: compartir con el mundo la excelencia del aceite de oliva de Segorbe.
Una Tradición que
Define Nuestra Esencia
Nuestra historia se entrelaza con la tierra del Alto Palancia desde hace más de 5 generaciones. Esta herencia no solo nos ha proporcionado olivos centenarios excepcionales, sino también un conocimiento profundo transmitido de generación en generación sobre el arte de cultivar y elaborar el mejor aceite de oliva.
En 1936, Durante la Guerra Civil española, cuando los olivos eran talados para leña, nuestra familia tomó la valiente decisión de podar ellos mismos los árboles para preservar su forma natural. Tras la guerra, retomamos la producción de aceite, con las primeras prensas hidráulicas en 1940.
En la década de 1970, mientras la región experimentaba cambios significativos, nuestra familia mantuvo su compromiso con la tradición olivarera.
En 2021, creamos Oro de Altura, nuestra propia marca de aceite de oliva virgen extra. Y finalmente, en 2023, nuestro sueño se materializó cuando inauguramos nuestra nueva almazara con la última tecnología, permitiéndonos procesar nuestra primera cosecha completa de manera independiente.
NUESTRO PROCESO PRODUCTIVO
La Excelencia del Aceite de Oliva Español
Nuestro proceso de elaboración combina métodos tradicionales con tecnología de vanguardia para crear un aceite de oliva virgen extra premium.
Nuestro proceso de elaboración es una obra de precisión y tradición que garantiza la máxima calidad en cada gota.
Cultivo Ancestral
y Sostenible
- Técnicas de poda transmitidas por generaciones
- Manejo integrado del olivar respetando el ecosistema natural
- Cultivo exclusivo de olivos de la variedad Serrana de Espadán
- Control riguroso de la maduración de cada parcela
Cosecha Extra
Temprana Selectiva
- Recolección en el momento óptimo de maduración
- Selección manual de las aceitunas
- Transporte inmediato a nuestra almazara en cajas ventiladas
- Procesamiento en menos de 4 horas tras la recolección
Proceso de
Extracción Exclusivo
- Limpieza y lavado con agua de manantial de la Sierra
- Molturación a temperatura controlada inferior a 27°C
- Batido en atmósfera controlada
- Extracción en frío mediante sistema de dos fases
- Control continuo de parámetros críticos
Decantación Natural
y Filtrado
- Reposo en depósitos de acero inoxidable
- Filtrado natural por decantación
- Control diario de calidad
- Preservación óptima de polifenoles y antioxidantes
Envasado Premium
- Botellas diseñadas para proteger de la luz UV
- Atmósfera controlada durante el embotellado
- Trazabilidad individual de cada lote
- Control de calidad final
Compromiso con la Pureza y
la Denominación de Origen
A tan solo 30 kilómetros del Mediterráneo, nuestros olivares centenarios, algunos con más de 300 años de antigüedad, disfrutan de un microclima único. La Sierra de Espadán, con sus suelos calizos y arenosos ricos en minerales, ofrece una protección natural que, junto con la orientación sureste de las laderas y las temperaturas moderadas durante todo el año, crea las condiciones perfectas para que nuestra variedad Serrana exprese todo su potencial.
Por este motivo trabajamos exclusivamente con aceitunas de nuestra Denominación de Origen Protegida Serrana de Espadán. No mezclamos ni compramos aceitunas de otras zonas o variedades.
Esta dedicación a la pureza varietal y al origen único nos permite ofrecer un AOVE con una personalidad inconfundible:
Notas aromáticas únicas de almendra verde y hierbas mediterráneas
Entrada en boca dulce característica de la variedad Serrana
Final equilibrado con un picante suave y persistente
Color verde brillante con reflejos dorados
BLASCO FRUIT SL ha sido beneficiaria de Fondos Europeos, cuyo objetivo es el refuerzo del crecimiento sostenible y la competitividad de las PYMES, y gracias al cual ha puesto en marcha un Plan de Acción con el objetivo de mejorar su competitividad mediante la transformación digital, la promoción online y el comercio electrónico en mercados internacionales durante el año 2024-2025. Para ello ha contado con el apoyo del Programa Xpande Digital de la Cámara de Comercio de Castellón. #EuropaSeSiente
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